Leggere un’etichetta alimentare in modo corretto è una competenza che si costruisce con la pratica, ma alcune regole di base permettono di evitare gli errori più comuni fin da subito.

L’ordine degli ingredienti non è casuale

Gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente di quantità: se lo zucchero compare tra i primi tre, il prodotto ne contiene una quantità significativa, anche se il claim in etichetta dice “senza zuccheri aggiunti” riferendosi solo a zuccheri aggiunti separatamente.

Attenzione ai nomi alternativi dello zucchero

Sciroppo di glucosio-fruttosio, maltodestrine, destrosio e succo di frutta concentrato sono tutte forme di zuccheri semplici, anche se non compaiono con il nome “zucchero”. Riconoscerli è il primo passo per fare scelte più consapevoli.